• Le odierne differenti tipologie di servizio durante un evento conviviale sono 5

     

    • Self-service: cibi e bevandesono disposti su di un tavolo buffet a disposizione dei commensali che si servono da soli.
    • Servizio al guéridon o al carrello o alla russa: i cibi sono su di un carrello di servizio, guéridon appunto posto vicino al tavolo, vengono serviti dal cameriere al lato destro del commensale.
    • Servizio all’inglese: i cibi sono posti su piatti di portata e serviti dal cameriere da sinistra.
    • Servizio all’italiana o al piatto: i piatti vengono preparati in cucina e il cameriere li porta porgendoli sul lato destro.
    • Servizio alla francese: il commensale si serve da solo dai piatti di portata appoggiati sul tavolo o porti dal cameriere da sinistra

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