Quando nel secondo Dopoguerra l’architetto Ernesto Carboni ebbe l’incarico di sorprendere il signor Barilla, questi lo fece con tre fattori: una scritta (Barilla), un uovo (come ingrediente principale del prodotto finale)...
Assaporare vini pregiati è un piacere sempre più ricercato dai Paperoni di tutto il mondo, cinesi, canadesi e russi in testa che prenotano le migliori bottiglie e anticipano i trend del...
Come evolverà la ristorazione entro il 2030? Secondo i ristoratori italiani manderemo in soffitta il modello canonico in voga dagli anni ’50 composto da antipasto, primo, secondo con contorno e dessert...
Cosa ci aspetta per il 2019 nelle tendenze food? Quali saranno gli ingredienti-guida delle cucine mondiali? E quali le filosofie alimentari che ci attireranno di più? Abbiamo provato a riassumere i...
Si chiama meatless meat e, letteralmente, significa “carne senza carne”. In poche parole, parliamo di nuovi prodotti realizzati per assomigliare al 100% alla carne, ma che in realtà sono fatti di...
