Che cosa mangeremo durante le lunghe missioni nello Spazio profondo, posto che, come sappiamo, dovremo partire leggeri? Patate, sicuramente. Ma, per variare la dieta, anche proteine ricavate dall’unica cosa su cui...
È ad alto contenuto di fibre provenienti dai sottoprodotti di arance e limoni. Una soluzione che fa bene a salute e ambiente È benefico per la salute e, allo stesso tempo,...
Zuppa di pipistrello dall’isola di Guam, vino al topo dalla Cina, squalo fermentato dall’Islanda, testicoli di toro dagli Stati Uniti e “Casu Marzu”, il formaggio con i vermi della nostra Sardegna....
Colorate, profumate e potenziate: sanno di benessere. Le acque arricchite sono bevande dal sapore gradevole addizionate di elementi utili ad apportare, in aggiunta al loro valore nutrizionale, benefici per la salute...
Yogurt, kefir, kombutcha, salsa di soia, miso, tempeh: nomi stranieri presenti su tutti gli scaffali dei supermercati. Parliamo di fermentazione: tecnica antichissima di conservazione e purificazione dei cibi, che torna in...
